БАРАС, Јосип

БАРАС, Јосип, инжењер технологије, универзитетски професор (Сплит, 21. III 1933 – Београд, 1. VI 2010). Дипломирао 1960. на Технолошко-металуршком факултету у Београду, а докторирао 1971. на Прехрамбено-биотехнолошком факултету Свеучилишта у Загребу. Стручно се усавршавао у Прагу и Москви. Предавао је на ТМФ-у и Пољопривредном факултету у Земуну предмете Технологија врења, Основи биохемијског инжењерства и Основни биолошки процеси. Један је од зачетника и носилаца биотехнологије и технологије заштите животне средине у Србији. Доследно се залаже за примену биотехнологије у екологији и деценијама ради на њеној афирмацији. Активан у Инжењерској комори Србије. Радио као саветник у више пивара (Панчево, Зајечар, Прилеп) и фабрика алкохола. Аутор је великог броја пројеката постројења за биолошко пречишћавање отпадних вода. Коаутор је у пројекту „Истраживање и развој поступака за добијање хидролизата и аутолизата пивског квасца" Савезног министарства за развој, технологију и заштиту животне средине реализованог у периоду 1996–2000.

ДЕЛА: и М. Маслић, М. Вукашиновић, „The Influence of Brewer's Yeast Autolizate and Lactic Acid Bacteria on the Production of Functional Food Additive Based on Beetroot Juice Fermеntation", Food Technol. Biotech., 2004, 42 (2); коаутор, Основи биопроцесног ижењерства, Лес. 2008.

Славица Шилер-Маринковић

*Текст је објављен у 1. књизи I тома Српске енциклопедије (2010)